Освежителниот коктел мент џулеп со лимонова кора е совршен за љубителите на бурбон коктели. Овој пијалак комбинира свежа мента и дробен мраз со бурбон, создавајќи пијалак кој зрачи со пролетна свежина. Во оваа верзија, формулата е изменета со опционална лента од лимонова кора, која кога се меша со ментата, додава светла рамнотежа на често сладок коктел.

Иако мент џулепот е силно поврзан со Кентуки Дерби — официјален пијалак на настанот од 1930-тите — неговите корени се постари. Според The Athletic, црни бармени во 1820-тите во Вирџинија, вклучувајќи ги Џаспер Крауч, Џим Кук и Џон Дабни, беа познати по нивните џулепи со џин, бренди или дури и шампањ. Денес, бурбонот е доминантен избор. Овој рецепт за мент џулеп ја почитува таа традиција додека додава суптилен цитрусен подем.

Најчесто поставувани прашања за мент џулеп

Кој бурбон е најдобар за мент џулеп?

Секој добар бурбон од Кентуки е одличен: Maker’s Mark, Bulleit или Woodford Reserve. Michter’s US1 Kentucky Straight Bourbon е омилен со богати ноти на кафеав шеќер, додека Basil Hayden’s додава суптилен зачинет удар. Вашиот избор на бурбон го поставува тонот — изберете еден што би го пиеле чист.

Дали лимон е традиционален во мент џулеп?

Не, затоа го направивме опционален. Откривме дека мала лента од лимонова кора, кога се меша, ја балансира карактеристичната сладост на пијалакот. Секој голтка е пожив со суптилен искричав вкус и добредојден горчливост.

Каква разлика прави суровиот шеќер?

Многу класични рецепти за џулеп бараат шеќер во прав бидејќи брзо се раствора, но додадените скробови можат да влијаат на текстурата. Гранулираниот шеќер, сепак, работи добро, обезбедувајќи чист, класичен вкус. Нашата вистинска преференција е суров шеќер (како турбинадо), кој додава суптилна длабочина што го комплементира карамелниот вкус на бурбонот.

Дали морам да користам метална чаша?

Класичните метални чаши за џулеп се иконски поради замрзнатиот изглед што го добиваат кога се наполнети со мраз, но не се неопходни. Чаша за коктели или дури и обична чаша за виски работи исто така добро.

Колку долго треба да се натопи мент џулепот?

Натопувањето е опционално, но дозволувањето на бурбонот да се меша со ментата (и лимоновата кора, ако се користи) за 15–60 минути го интензивира вкусот. Ако немате време, само измешајте и послужете — сè уште ќе биде вкусно. Не го прескокнувајте последниот гранче од мента — ви дозволува да го почувствувате аромата пред секој голтка.

Може ли да направам поголема количина на мент џулеп однапред?

Да, можете да ја подготвите мешавината од бурбон и мента до 2 часа однапред. За 8 порции, измешајте кора од еден цел лимон (излупен во широки ленти), 2 чаши (спакувани) лисја од мента, 5 лажици плус 1 лажичка суров или гранулиран шеќер во мешалка или шекер за коктели додека ментата не се здроби лесно. Додадете ½ чаша вода и 2 чаши бурбон, потоа мешајте за да се соедини.

Изладете ја мешавината најмалку 15 минути и до 1 час, потоа процедете во бокал. (Процедената мешавина може да се излади до 1 час повеќе.) За сервирање, наполнете 8 чаши за џулеп или чаши за коктели со дробен мраз. Поделете го коктелот меѓу чашите и мешајте секоја додека надворешноста на чашата не стане многу студена (ако користите метал, треба да се замрзне), околу 20 секунди. Врвот секоја чаша со гранче од мента.

Информации за рецептот

  • Вкупно време: 20 минути
  • Порции: 1

Состојки

  1. ¼ чаша (спакувани) лисја од мента
  2. 2 лажички суров или гранулиран шеќер
  3. ½ унца вода
  4. 2 унци бурбон
  5. 1 лента лимонова кора (3x2 инчи)
  6. 1 гранче мента за декорација

Подготовка

  1. Измешајте една лента лимонова кора (3x2 инчи), ¼ чаша (спакувани) лисја од мента, 2 лажички суров или гранулиран шеќер и ½ унца вода во мешалка или шекер за коктели додека ментата не се здроби лесно. Додадете 2 унци бурбон; оставете да стои најмалку 15 минути и до 1 час ако сакате (дозволувањето на мешавината да стои ќе го интензивира вкусот на ментата).

  2. Процедете ја мешавината од бурбон во чаша за џулеп или чаша за коктели наполнета со дробен мраз. Мешајте додека надворешноста на чашата не стане многу студена (ако користите метал, треба да се замрзне), околу 20 секунди. Врвот со 1 гранче мента.