Вкусната веган салата со слатки компири и наут е совршен избор за брз и здрав оброк. Оваа салата се подготвува за само 30 минути и е полна со различни текстури и вкусови.

Салатата содржи свежа кељ и ромаин, крцкави тортиља чипсови, димени печени наут и слатки компири, како и кремасто јалапено прелив. За да ја подготвите, потребно е малку мултитаскинг и брзи вештини со нож.

Состојки

  • 2 средни слатки компири, исечени на коцки
  • 1 конзерва наут, исцедена и исплакната
  • 2 лажици масло од авокадо
  • 1 лажичка димена пиперка
  • 1 лажичка чили во прав
  • 3/4 лажичка морска сол
  • 3/4 чаша кремасто јалапено прелив
  • 1 мала врска кељ, исплакната и исечена
  • 1 глава ромаин, исплакната и исечена
  • 2 чаши тортиља чипсови, искршени на парчиња
  • 1 големо авокадо, исечено (опционално)

Инструкции

  1. Загрејте ја рерната на 218°C и поставете хартија за печење на голем плех.
  2. Ставете ги исечените слатки компири и наут на плехот и измешајте ги со масло од авокадо, димена пиперка, чили во прав и морска сол. Печете 20-25 минути, мешајќи на половина време, додека слатките компири не омекнат.
  3. Во меѓувреме, подгответе го кремастиот јалапено прелив и оставете го на страна.
  4. Ставете го исечениот кељ во голем сад и масирајте го со малку масло за да омекне. Додадете го ромаинот и измешајте.
  5. Откако слатките компири и наутот ќе се испечат, резервирајте 1/4 од нив за сервирање, а останатите додадете ги во мешавината од кељ и ромаин. Измешајте со 3/4 чаша од преливот. Пробајте и прилагодете по вкус.
  6. Префрлете ја салатата во сад за сервирање и одозгора ставете ги останатите слатки компири и наут. Украсете со искршени тортиља чипсови и исечено авокадо (опционално). Најдобро е да се консумира веднаш, но може да се чува во фрижидер до 1-2 дена.

Оваа салата е идеална како самостоен оброк, но може да се комбинира и со други јадења инспирирани од мексиканската кујна. Ако ја пробате, споделете го вашето искуство!